貴州省農(nóng)科院與卓爾?合作研制的超臨界紫蘇籽油萃取成套裝置于2016年下半年在貴陽(yáng)建成交付使用。
紫蘇，又名引子，蘇子，白蘇，蘇麻，香蘇等，系唇形科紫蘇屬一年生草本植物，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兼用型植物，也是我國(guó)衛(wèi)生部首批公布的60種藥用型植物之一。
早在兩千多年前的《爾雅》記述：取“紫蘇嫩莖葉”研汁煮粥良，長(zhǎng)服令人體白身香。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》說(shuō)：“蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。收子壓取油可以煮餅，荏油色綠可愛，其氣香美，煮餅亞胡麻油，而勝麻子脂膏?！痹?shī)人吳萊寫詩(shī)“向來(lái)暑殿評(píng)湯物，沉香紫蘇聞第一”。明代徐光啟《農(nóng)政全書》：菜葉食，煮飲皆可。子研汁煮粥食之，皆好。葉可生食，與魚作羹味佳。李時(shí)珍《本草綱目》載：紫蘇有“下氣，除寒中，其子油良。除寒熱，治一切冷氣。補(bǔ)中益氣，治心腹?jié)q滿，止霍亂轉(zhuǎn)筋，開胃下食，止腳氣，通大小腸。通心經(jīng)，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜。解饑發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。以葉生食作羹，殺一切魚肉毒。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇籽中有大量的不飽和脂肪酸，人體必須氨基酸及抗氧化成份。紫蘇油富含ɑ-亞麻酸，具有促進(jìn)大腦及智力發(fā)育，保護(hù)視力，降低血脂，溶血栓，緩解動(dòng)脈硬化，抗氧化，抗過(guò)敏，延緩衰老，美容護(hù)膚等重要功效。
貴州紫蘇栽培歷史長(zhǎng)，種質(zhì)資源豐富，長(zhǎng)期封閉的農(nóng)耕習(xí)慣及特有的喀斯特地貌也使紫蘇產(chǎn)生了豐富的變異類型，這使得貴州在紫蘇種質(zhì)創(chuàng)新及品種選育方面，尤其在品種抗性，區(qū)域適應(yīng)能力及含油量方面具有較強(qiáng)資源及地域優(yōu)勢(shì)。
貴州省農(nóng)科院與卓爾?自2013年下半年起建立合作，在對(duì)比冷榨，溶劑萃取和超臨界萃取等不同萃取方法對(duì)紫蘇油提取率及其中營(yíng)養(yǎng)成份組成的差異后，項(xiàng)目組從小試定性研究開始，經(jīng)工藝方案篩選確定，工藝參數(shù)優(yōu)化，一直到專門適用于紫蘇籽油提取的規(guī)?；R界萃取裝置的設(shè)計(jì)研制，歷時(shí)3年，圓滿完成本項(xiàng)目全部開發(fā)任務(wù)。使用該工藝路線及裝置，紫蘇籽油的提取率超過(guò)94%，且產(chǎn)品中各組份含量比例，生物活性也均符合高品質(zhì)的開發(fā)目標(biāo)要求。
雙方計(jì)劃將繼續(xù)合作，利用超臨界萃取產(chǎn)品及萃余物進(jìn)行各種紫蘇保健品、功能營(yíng)養(yǎng)食品及日化用品的開發(fā)綜合利用。