紫蘇籽，為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。味辛，性溫，歸肺經(jīng)。功效為降氣消痰、止咳平喘、潤腸。紫蘇子種子含蛋白質(zhì)17%、油51.7%，油中富含不飽和脂肪酸和亞麻酸56.8%，亞油酸17.6%。紫蘇子油，唇形科藥用植物紫蘇(Perilla frutesccns)的成熟的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達(dá)50%-70%，蘇籽油是所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質(zhì)最好。
蘇籽油的食用、藥用具有悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓、保護(hù)視力、提高智力的作用，并對(duì)過敏反應(yīng)及炎癥有抑制作用。
卓爾實(shí)驗(yàn)室充分分析了紫蘇籽的特性以及目前工業(yè)化提取紫蘇籽油的弊端，利用了超臨界CO2萃取技術(shù)與其他技術(shù)的結(jié)合，臨界狀態(tài)容易實(shí)現(xiàn)，在食品及醫(yī)藥中香氣成份，生理活性物質(zhì)、酶及蛋白質(zhì)等熱敏性物質(zhì)無破壞作用，因而常用CO2作為萃取劑進(jìn)行超臨界萃取。
紫蘇籽油中的有效成分α—亞麻酸，有非常強(qiáng)的還原性，高溫、空氣中的氧氣、紫外線以及一些重金屬離子都可以將其氧化。超臨界萃取紫蘇籽油所需的溫度較低，在CO2的密閉情況下，避免了有效成分的破壞，因此產(chǎn)品的質(zhì)量和收率與傳統(tǒng)方法相比都要高，更適合工業(yè)化應(yīng)用。
卓爾實(shí)驗(yàn)室通過不懈的努力，已經(jīng)采用超臨界萃取技術(shù)與其他技術(shù)相結(jié)合，提取出紫蘇籽油，并且紫蘇籽油的質(zhì)量高，出油率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于目前產(chǎn)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，卓爾實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)為河南靈寶某公司提供了一種能夠安全、高提取率的技術(shù)工藝用于紫蘇籽油的提取，現(xiàn)已經(jīng)投入生產(chǎn)。