獼猴桃是一種藤本植物，又名藤梨、楊桃，是我國特產水果之一。獼猴桃籽油作為亞麻酸含量位居前列的新型功能性油脂，現(xiàn)代研究和臨床實驗結果表明，獼猴桃籽油具有輔助調節(jié)血脂、軟化血管和延緩衰老等功效，在醫(yī)學、保健食品和美容護膚品領域具有非常廣泛的用途。
傳統(tǒng)的油脂壓榨加工工藝提取率低，油脂的精制過程比較繁瑣。有機溶劑提取法提取率雖有很大提高，但產品中易殘留溶劑，對人體有害。
在超臨界CO2萃取獼猴桃籽油過程中，獼猴桃籽中的絕大部分游離脂肪酸、水與少量雜質會伴隨著油脂一起被萃取出來，若后續(xù)分離工藝不當，將導致萃取出的毛油外觀渾濁，酸價偏高。盡管目前可采用機械法、化學法和物理化學法精煉毛油，以除去毛油中的水、游離脂肪酸和雜質，但同時造成中性油浪費還會降低亞麻酸等一些活性物質的含量。因此，科學的分離工藝決定了萃取混合物的純度。
CO2 臨界溫度和臨界壓力相對較低，萃取條件較為溫和，能最大限度地保留天然有效成分，產品質量和提取效率較高。
超臨界流體使用二氧化碳作溶劑，具有使用有機溶劑無可比擬的優(yōu)點:二氧化碳在常溫常壓下為氣體，不會在提取物中殘留，不污染食品，不污染環(huán)境，具有生產安全性且對設備無腐蝕，對產品無氧化破壞等優(yōu)點；控制溫度、壓力、時間、流量等參數(shù)可進行選擇性浸出提取物，可以提取出優(yōu)良的獼猴桃籽油,可直接用于食品加工。
因此運用超臨界萃取獼猴桃籽油能為企業(yè)降低成本，節(jié)省時間，帶來更大的經濟效益。