中國優(yōu)質(zhì)柚類的主栽品種有琯溪蜜柚、文旦柚等，柚類的果皮率高達(dá)40％，精油約占果皮鮮重的0.5％～2.0％，主要存在于外果皮的油胞層中。
柚類果皮精油(essential oil)屬于植物精油，它是一類植物源次生代謝物質(zhì)，具有一定揮發(fā)性的油狀液體物質(zhì)。精油主要由萜烯烴類物質(zhì)及其含氧衍生物組成，主要的萜烯類化合物是檸檬烯約占32％～98％，含氧化合物含量往往低于5％，而后者卻是精油香味的主要來源。由于柚類精油具有獨(dú)特優(yōu)雅的芳香，廣泛用于食品工業(yè)口(如清涼飲料、果醬、糕點(diǎn)、糖果、餅干、冰淇淋等)和日化工業(yè)(如香水、化妝品、牙膏香精、浴用劑、家用清潔劑等)，精油中的單體成分具有很高的應(yīng)用價值，如檸檬烯、月桂烯、芳樟醇、蛇床子素、香豆素等。琯溪蜜柚果皮提取的精油具有獨(dú)特的芳香，研究表明，琯溪蜜柚果皮揮發(fā)性物質(zhì)含量較高。
目前柚類精油主要采取水蒸餾、溶劑萃取、壓榨等方法提取。但這幾種方法各有不足。蒸餾法由于加熱時間較長，精油中有些成分會發(fā)生水解或降解，還會導(dǎo)致精油帶有蒸煮味；溶劑萃取法由于需要大量處理溶劑而難免引入雜質(zhì)，這對植物成分的分析很不利；壓榨法由于原料的吸附精油得率較低。超臨界CO2萃取法具有萃取率高、無溶劑殘留等優(yōu)點(diǎn)。
試驗方法
琯溪蜜柚果皮干粉制備 蜜柚果皮分黃色皮層(外果皮)和白色皮層(外果皮)。蜜柚果皮精油主要存在于果皮的黃色皮層的油胞中，白色皮層幾乎不含精油，去除白色皮層能有效提高投料效率和減少白色皮層對精油的吸附效應(yīng)。預(yù)試驗表明，去除白皮層后，同樣的投料量精油得率提高5倍以上。因此，本試驗選用琯溪蜜柚果皮的黃色皮層為材料，將黃色皮層陰干，粉碎備用。
精油制取工藝 稱取一定量的琯溪蜜柚果皮干粉，添進(jìn)料桶后，裝入萃取釜封緊后，排出殘余空氣，調(diào)節(jié)萃取溫度和壓力從分離釜出口接收精油產(chǎn)物，準(zhǔn)確稱其質(zhì)量，計算得率。
結(jié)論
與筆者先期研究的利用同時蒸餾萃取方法和有機(jī)溶劑萃取方法萃取琯溪蜜柚精油相比，超臨界C02萃取具有萃取時間短、選擇性好、萃取率高、無溶劑殘留等優(yōu)點(diǎn)。